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シゲノワ◎

chiffon cake 教室 と 日々の暮らし


by shige7122

熟しすぎた柿の行方。

熟しすぎた柿の行方。_f0214479_6373737.jpg


柿が美味しい。
今年もかぼすをかけていただく。
甘みと酸味をいいとこどりできる
柿とカボスのコラボ。


そんな柿が熟しすぎたんで、実験。




熟しすぎた柿の行方。_f0214479_6373741.jpg


水分は柿オンリーで。
ショコラシフォン。

見事に脇が陥没。
形としてはありそうな。
でもこのじっとり感はありえない。
シュワっとなるシフォンは好き。

でもこれは、じゅわっ…
食べててなんだかすごい変な気分。笑

改良あるのみ。
いいしっとり感は出せそうだ。



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by shige7122 | 2013-10-14 17:34 | おやつのしふぉん。